【SOLD OUT】CABALLERO ESPRESSO / HONDURAS

売り切れ ¥2,180

キャバレロエスプレッソ / ホンジュラス

Flavor Profile:

Plum, Raisin, Walnuts, Cacao.
プラムの果実味、レーズンや胡桃の風味。カカオの余韻。

生産国	ホンジュラス
生産者	Marysabel Caballero & Moises Herrera ( マリザベル・キャバレロ & モイセス・エレラ )
産地	La Paz > Marcala > Chinacla (ラ・パス > マルカラ > チナクラ)
農園	Amazonas (アマゾナス)
品種	Catuai ( カトゥアイ )
精製方法	Washed
標高	1600 masl
収穫時期	2024

Origin Information:

マリサベル・キャバレロとモイセス・エレラ夫妻は、マリサベルの父ドン・ファビオと共に、ホンジュラスのマルカラ地区で約200ヘクタールの土地を17の農園に分けてコーヒーを栽培しています。全ての農園がXinaclaと呼ばれるベネフィシオ（精製所）の周辺に点在しており、各農園で収穫されたコーヒーチェリーはここで精製されます。

精製プロセスでは、デパルピング後、ペナゴス・アクア・パルパーでミューシレージを除去し、12時間のタンク発酵を経て、ウォッシングチャネルで選別を行います・・・
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種類: Coffee Beans