EQUIPMENTS
Wilfa Nymalt
¥21,600
ノルウェーの家電メーカーwilfa（ウィルファ）から、独自の高性能刃によりコーヒー豆を最高の状態で挽く電動ミル『ウィルファ・ニマルト』。お好みの淹れ方に合わせて、挽き方を簡単にダイヤル調整する事が出来ます。 豊かなコーヒーの風味とやわらかい後味を家庭でも再現できる、本格派のためのツールです。FUGLENのケータリングではファーストチョイスとして活躍しています。 『17段階の粒度設定で、様々な抽出に対応』熱の発生を抑え、コーヒーの風味を保つコニカル刃採用。フレンチプレスやフィルター、エアロプレスからエスプレッソまで、お望みの挽き方を実現します。 ホッパーとコンテナは酸化を防ぐUV加工です。 『挽き時間を簡単に設定』自動停止機能つきタイマーで時間を設定すれば必要な量の豆だけ挽いてくれます。 また、過剰動作などによるオーバーヒートを防止する安全設計が施されているため安心して使えます。 『毎日安心して使えるクリーン機構』主要部分は取り外して洗浄できるので、使用後のお手入れも簡単に行えます。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 製品仕様 「材質」 本体：ABS ホッパー(豆入れ)：SAN ふた：PP コンテナ(粉受け)：SAN コニカル刃：ステンレス 保証期間：１年 原産国：中国 本体寸法(mm)：W17.2×D12.6×H28.5 本体重量(g)：2000 電圧・周波数:：100V-50/60Hz コード長：0.8m 消費電力：150W 回転数：1.25ℓ25,000rpm - - - - - -...
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Wilfa Precision / Black
¥54,000
ノルウェーのバリスタ世界チャンピオンであるTim Wendelboe氏とデンマークのデザインチームDesignitが共同開発したコーヒーメーカー。 『独自の加熱システム』Europian Coffee Brewing Centerや専門家によると92℃〜96℃が最適とされています。 Wilfa SVART Precisionは、お湯を最適な温度に保ったままコーヒーを抽出します。 コーヒーの抽出において温度は最も重要なポイントの一つです。抽出に用いるお湯の温度が低すぎるとコーヒーの風味や特性を十分に引き出すことができず、高過ぎれば苦味やエグみを引っ張り出してしまいます。 Wilfa Precisionでは数秒で抽出に適温な93℃まで湯温を上昇させ素早くドリップを開始します。 『ダブルウォールのフィルターホルダー』抽出中の温度低下を最小限に抑えるため、フィルターフォルダーの壁が二重構造になっています。 『一目でわかる抽出比』給水タンクに記された分量に従い挽きたてのコーヒーと水を量り、抽出コントロールつまみを適したメモリに合わせるだけで、簡単に美味しいコーヒーを淹れることができます。 『抽出コントロールつまみ』Wilfa SVART Precisionの抽出コントロールつまみを使えば、作りたいコーヒーの量に合わせて最適な抽出速度に調整することが出来ます。 従来のコーヒーメーカーではコーヒーを作る時間（抽出時間）をコントロール出来ない事が当たり前でしたが、Wilfa Precisionではフィルターホルダー下部についてるつまみを調節することで抽出スピードをコントロールすることが可能です。これにより抽出時間が短すぎて風味を出し切れなかったり、長くなりすぎて苦くなってしまうという事を防ぎ美味しいコーヒーを作ることが出来ます。 『取り外し可能な給水タンク』美味しいコーヒーを淹れるためには新鮮で綺麗な水が不可欠です。そのためには給水タンクを清潔に保つことが重要です。 『重要なタイミング』Wilfa SVART Precisionの給水ポンプは、適量の水を最適なタイミングで給水することができます。 - - - - - - - - - - - - - - - - -...
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Wilfa Precision / Aluminium
¥64,800
ノルウェーのバリスタ世界チャンピオンであるTim Wendelboe氏とデンマークのデザインチームDesignitが共同開発したコーヒーメーカー。 『独自の加熱システム』Europian Coffee Brewing Centerや専門家によると92℃〜96℃が最適とされています。 Wilfa SVART Precisionは、お湯を最適な温度に保ったままコーヒーを抽出します。 コーヒーの抽出において温度は最も重要なポイントの一つです。抽出に用いるお湯の温度が低すぎるとコーヒーの風味や特性を十分に引き出すことができず、高過ぎれば苦味やエグみを引っ張り出してしまいます。 Wilfa Precisionでは数秒で抽出に適温な93℃まで湯温を上昇させ素早くドリップを開始します。 『ダブルウォールのフィルターホルダー』抽出中の温度低下を最小限に抑えるため、フィルターフォルダーの壁が二重構造になっています。 『一目でわかる抽出比』給水タンクに記された分量に従い挽きたてのコーヒーと水を量り、抽出コントロールつまみを適したメモリに合わせるだけで、簡単に美味しいコーヒーを淹れることができます。 『抽出コントロールつまみ』Wilfa SVART Precisionの抽出コントロールつまみを使えば、作りたいコーヒーの量に合わせて最適な抽出速度に調整することが出来ます。 従来のコーヒーメーカーではコーヒーを作る時間（抽出時間）をコントロール出来ない事が当たり前でしたが、Wilfa Precisionではフィルターホルダー下部についてるつまみを調節することで抽出スピードをコントロールすることが可能です。これにより抽出時間が短すぎて風味を出し切れなかったり、長くなりすぎて苦くなってしまうという事を防ぎ美味しいコーヒーを作ることが出来ます。 『取り外し可能な給水タンク』美味しいコーヒーを淹れるためには新鮮で綺麗な水が不可欠です。そのためには給水タンクを清潔に保つことが重要です。 『重要なタイミング』Wilfa SVART Precisionの給水ポンプは、適量の水を最適なタイミングで給水することができます。 - - - - - - - - - - - - - - - - -...
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Kalita Wave Pot
¥7,350
カリタが作るwaveシリーズのポットです。 ◆蓋のつまみや、取っ手部分に熱が伝わりにくい木材を使用しているため、湯を沸かした後も素手で持つことができます。 ◆ペリカン口と呼ばれる形状の注ぎ口によって、一度にお湯が飛び出す心配がなく湯量のコントロールが簡単に出来ます。 ◆直接火にかけることも、IH等の調理器具にも対応しています。（100V専用) 製品概要 電磁調理器対応（弱火でご使用ください。） JANコード：4901369 920731 商品重量：610g 化粧箱サイズ(mm)：202×130×167 C/S 入数：12 製品詳細 本体・フタ：ステンレス18-8製 底材質：18クローム 板厚：0.6mm 接地底径：約122mm 満水容量：1L 日本製
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Kalita Wave dripper #185
¥3,030
製品概要 カリタが作るwaveシリーズのドリッパーです。 Fuglen Tokyoでは2012年のオープン以来ずっとwaveシリーズを使ってハンドドリップを提供しています。 独自の構造による抽出の安定性と洗練されたデザインが私たちの理想にとても近いからです。 ◆フラットボトムの形状がコーヒー豆とお湯の接触の均一性を高めるので、偏った注ぎをしても極端な味のブレが起こりにくい。 ◆カリタ式3つ穴で適度な抽出スピードを保ち、味ムラのないフレーバーをより引き出したコーヒーを楽しめます。 ◆20個のwaveによってペーパーフィルターとドリッパーの接触面を少なくし、お湯が溜まりにくいスムーズな抽出を可能にします。 バリスタが作ったレシピをご家庭でも再現しやすいのも魅力の一つです。 ウェーブフィルター185専用 JANコード：4901369 050339 商品重量：160g 化粧箱サイズ(mm)：118×118×76 C/S 入数：24 製品詳細 ２～４人用 ステンレス製 日本製
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COFFEE WITH TIM WENDELBOE 日本語版
¥3,024
このたび、私たちフグレンはノルウェー、オスロのロースターカフェのオーナー、Tim Wendelboe（ティム・ウェンデルボー）が出版した書籍「COFFEE WITH TIM WENDELBOE」の和訳本を有限会社カイカイキキとの共同発行により日本国内で出版させていただく事になりました。 この本では、コーヒーを美味しく淹れるための基本的な知識から、コーヒー豆の品種、収穫から精製、焙煎の知識や美味しいコーヒーの購入に関してなど、コーヒーについての必要な知識を幅広くそしてより深く、しかもとても分かりやすく教えてくれる本になっています。コーヒーのプロを目指す方から、家でのコーヒータイムをよりレベルアップさせたい方など全てのコーヒーファンにおすすめです。 「最も重要なのは、柔軟でありながら、ここで学ぶ基本的な知識をもとに、コーヒーという飲み物についてさらに深く知ることです。 コーヒーの淹れ方は何通りもあります。この本では、さらにいいバリスタ、コーヒー職人になるための手助けをしたいと思います。 始める前にひと言。 コーヒーに対する先入観を捨てて、コーヒーとは一体何なのか発見して下さい。でも、忘れないで。最も大切なのは「風味」であることを。 （本文冒頭より） Tim Wendelboe （ティム・ウェンデルボー） 1979 年生まれ。ノルウェー人バリスタ。数々のノルウェー・バリスタ・チャ ンピオンシップに優勝。 2004 年、世界バリスタチャンピオンに輝き、2001 年、2002 年は銀賞を受賞。 2005 年には世界カップテイスターズチャンピオンシップ優勝。オスロで１０店舗のコーヒーバーを持つ小 型チェーン店「ストックフレッス」でバリスタとして働き、2007 年７月、オスロのグリーネルロッカ地区で、自身のエスプレッソ・バー、トレーニングセンター、そしてマイクロ・ロースター設立。現在はそこで最高品質のコーヒーの輸入や焙煎、販売を行っている。
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