ABOUT

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FUGLEN COFFEE ROASTERS  

 

2012年に海外進出第一号店として "FUGLEN TOKYO"を誕生させ、ノルウェーのコーヒーカルチャーを紹介すると同時に、移り変わる東京のコーヒーシーンからも多くを得ました。
そして、2年後の2014年、私たち FUGLEN COFFEE ROASTERS は 最高品質のコーヒーを焙煎するマイクロロースターとして東京・渋谷で焙煎を始めました。


私たちは季節毎の、新鮮で最高においしいコーヒーを世界中の農園から、透明性の高いルートで購入しています。
また毎年生産者を訪ね、コーヒーが栽培される環境や、生産される工程を確認し、生産者と私たちが、ともに幸せになれるコーヒーを提供するようつとめています。


私たちの表現するコーヒーはとても甘く、クリーンでフレッシュな味わいのコーヒーです。
ライトローストがそれを可能にします。
スモーキーなロースト香を出さないよう慎重に焙煎し、コーヒー豆が本来持っている自然な風味を引き出し、それぞれのコーヒーの素晴らしい個性を体験してもらえる焙煎方法がノルディックスタイルのライトローストです。
今までのコーヒーのスタンダードを少し離れ、新しいノルディックローストのコーヒーを体験してください。




 

WHAT WE DO


We’re a micro roaster committed to providing only the highest quality.
We’ve chosen to focus on roasting & sourcing only the best & freshest coffee we can find, buying small lots as directly as possible from what we believe are the best coffee growers around the world.
We roast lightly, in the Nordic style, to enhance all the good, natural flavours of coffee without adding any roasty tones - showcasing the vast difference of flavours that the world of coffee has to offer.
Our end goal is to create a product that is as transparent as possible, so that you can experience the taste of the terroir and the varietal of each and every different coffee. 

Roasting: We roast our coffee with care and have respect for their countries of origin, bringing out the unique characteristics of each region.
All our coffees are distinctly light roast, reflecting the Nordic roasting style, with our vintage German Probat 12kg roaster.
Fuglen Coffee Roasters is roasted every week to order, and packed and shipped out immediately.

Green Coffee: We strive to buy the highest quality fresh green beans each season, and place utmost importance on traceability, sustainability and building a lasting relationship with the producers.