CUPPING & TASTING
お取引をお考えのお客様は、お気軽にお問い合わせください。
サンプルの提供や試飲会もご用意しております。
メールアドレス：roastery@fuglen.no
コンタクトフォームからもお問い合わせいただけます。
ROASTING
ROASTING
フルーツの種子であるコーヒー豆は、フルーツと同じように甘くて美味しい果実味と、程よいボディがあり、産地ごとにユニークな個性を持っています。
風味を覆い隠す、スモーキーなロースト香を出さないよう慎重に熱を加え、個性を極限まで引き出すノルディックローストのプロファイルで焙煎しています。
透明感のある飲み口と、長く続く甘い余韻をお楽しみください。
GREEN COFFEE
コーヒーの美味しさのほとんどは、生豆の品質に左右されます。
信頼できる生産者、現地の協同組合、エージェントとの強いパートナーシップを構築して、高品質なコーヒー豆をシーズンごとに買い付けています。
トレーサビリティ（産地と生産者の詳細）とサスティナビリティ（持続可能な関係）に最も注意を払い、特に農園で作業する人や、周辺の環境への配慮を徹底している生産者との長期的な取り組みを目指しています。
NO BLEND
ブレンドはしません。
コーヒーの味わいと風味は主に、品種、生育する環境、生産者の努力によって構築されると考えています。
私たちは現在、それぞれのコーヒーの持つ豊かな個性を表現するため、混ぜて味を作ることはありません。
STORAGE / 低温倉庫
私たちは、コーヒーの生豆の保管に最も適した環境を作り出し、生豆を保管しています。
生豆は安定した温度と湿度を好むため、日本の変わりやすい気候環境下に、長く置くことに適しません。
日本に到着した生豆はまず、港のそばにある自社専用の低温倉庫に保管します。
そして必要な量を、定期的に焙煎工場に併設された低温倉庫に移し、焙煎まで保管しています。
