JOSE RIVERA / PERU
¥1,230
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ホセ・リベラ / ペルー
Flavor Profile:
White wine, Tangerine, Apple, Milk chocolate.
白ワインの風味、ミカンやリンゴの果実味、ミルクチョコレートの甘い余韻。
※マイクロロットのため、各週少量での焙煎となります。在庫切れの際は次週火曜日の焙煎までお待ちください。
| 生産国 | Peru ( ペルー ) |
|---|---|
| 生産者 |
Jose Enrique Rivera (ホセ・エンリケ・リベラ) |
| 産地 |
Cajamarca (カハマルカ) > Jaen (ハエン) > San Jose del Alto (サン・ホセ・デル・アルト) |
| 農園 |
El Rejo ( エル・レホ ) |
| 品種 |
Marshell (マーシェル) |
| 精製方法 | Washed（ウォッシュト） |
| 標高 | 1721 m a.s.l |
| 収穫時期 | 2024 |
Origin Information:
ホセリベラと妻のマリアグラシアは、持続可能なコーヒー生産を学ぶプロジェクトの一環で、小規模コミッテ「La Palestina」に参加し、18人の生産者とともに栽培や精製に取り組んでいます。
エル・レホ農園ではブルボンを中心に、マーシェルやK9、エチオピア品種なども試験的に栽培しており、持続可能性を探りながら高品質なコーヒーを生産しています。
しっかりとした甘さと果実味に、白ワインのような風味が広がるクリーンで明るいコーヒーです。
農園についての情報は こちら から🇵🇪
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