Astrid Medina / Colombia

生産国：Colombia (コロンビア)
生産者: Astrid Medina (アストリッド・メディナ)
農園 : Buena Vista (ブエナ・ビスタ)
産地：Tolima ( トリマ )  > Planadas (プラナダス)
品種：Caturra(カトゥーラ)
精製方法：Washed
標高：1900 m a.s.l
収穫時期: 2024

アストリッド・メディナは、夫のラウル・アントニオ・ドゥランと共に、コロンビアのトリマ県プラナダス市、サンミゲル集落に位置する標高1,816mの農園を営んでいます。

私たちは2016年に初めて彼女を訪問し、2017年から買い付けをスタートしました。その後様々な事情で彼女のコーヒーを買い付けることができていませんでしたが、2024年に念願叶って、再び彼女のコーヒーを買い付けることができました。そして、今年2025年にはもう一度Buena Vistaを訪れることができました。
初めて彼女のコーヒーを飲んだ時、コロンビアのコーヒーはこんなにもフルーティーで、明るく上質な酸味をもつのだと驚きました。今となってはそういったコーヒーは珍しくないものの、当時の私たちにとっては特別な体験でした。
2005年に設立されたブエナビスタは、15haの広大な敷地を有しています。ここでは、カトゥーラ、コロンビア、カスティージョ、ゲイシャ、ピンクブルボン、タビ、パパヨなど、様々な品種が栽培されています。敷地内にはナーサリーもあり、実験的に様々な品種の栽培が行われています。
アストリッドは2006年、父親が不幸にも殺害された後、3.5ヘクタールの農場を相続しました。その後、兄弟が所有していた土地を少しずつ買い取り、現在は15ヘクタールの農園全体を所有するに至りました。農園では15haのうち10haをコーヒーの農地として活用しています。
敷地内にはコーヒーを精製するためのミル、大きなドライイングベッドが取り付けられたパラボリック式のドライヤー、そして収穫期にピッカー等が暮らすための家があります。

ブエナビスタでは、細心の注意を払ってウォッシュドコーヒーを生産しています。完熟した状態で収穫されたチェリーは選別テーブルに運ばれ、最高品質の豆だけが選ばれます。選別された豆はチェリーのまま24時間寝かせた後、果肉除去を行い、タンクでさらに24時間ドライ発酵させます。その後、3回洗浄してフローター選別を行い、高台にある乾燥棚へと運ばれます。乾燥には天候によって15～20日ほどかかります。

農場の収穫期は年に2回あり、4月～6月と10月～12月です。アストリッドとラウルは、持続可能なビジネスモデルを構築し、労働者に公正な報酬を支払うことを大切にしています。
ピッカーとして働く人々は決して高くない賃金で働かなければならず、それはここFinca Buenavistaでも同じです。彼らに継続して働いてもらいながら、高い品質を維持するためにどのような作業が必要か理解してもらうのは本当に大変で、そして必要不可欠です。

ピッカーの中には自分たちの生活がかかっているので、品質の良し悪しよりも賃金につられて何の前触れもなく別の農園に移動してしまう人もいます。しかし必要な人数が働かなければ、コーヒーチェリーを的確な時期にピックする事ができず、収穫されたチェリーの品質は下がってしまいます。そういうトラブルが起こらない様、彼らはピッカー達と理解し合うための努力を怠りません。

アストリッドと夫ラウルは、収穫から精製までの全ての工程で一つでも間違いがあれば本当に品質の良いコーヒーを作ることができず、良いコーヒーを作るためには共通のゴールを見据えて理念を共有し、積極的にコミュニケーションをとる事が大切だと考えています。
彼らはカップ・オブ・エクセレンスで優勝したことを皮切りに、国内外から高く評価されるようになりましたが、現在もコーヒーの売り上げのほとんどを農園の設備投資とピッカー達の住環境の整備に充てています。
20年前には何もなかった土地に、今ではトリマの他の農園とは比べられないほど充実した設備ができあがりました。そしてその設備は全て、コーヒー生産に携わる人たちのために創られたものです。

＜アストリッドメディナ氏から日本の皆様へ＞

フィンカ・ブエナビスタと私の物語は、不屈の情熱、反骨精神、そして品質へのこだわりの軌跡です。私たちのコーヒーを選ぶということは、コロンビア独特の風味を楽しむだけでなく、持続可能で革新的なコーヒー栽培を支援することでもあります。私がカップ・オブ・エクセレンスを受賞した年から関係が始まったフェアフィールドは、現在も私の主要な輸出パートナーであり、この良好な関係を誇りに思っています。コーヒーの花が咲く瞬間から、皆様の食卓を彩る一杯までの旅に、ぜひ参加してください。私たちの物語に欠かせない皆様の役割に、心から感謝しています。