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チェルベサ / エチオピア

Flavor Profile : 
Orange, Stone fruits, Honey, Syrupy mouthfeel.
オレンジやストーンフルーツの果実味。
ハチミツのような甘さにトロッとした口当たり。

生産地 / Country : Ethiopia
地域1 / Zone : Gedeo, > Gedeb
地域2 / District > Sub District  : Worka > Chelbesa
精製所 / Washing station : Chelbesa washing station
認証 / Certifications : Organic
品種 / Variety : Welisho, Dega
精製方法 / Process : Washed
標高 / Altitude : 1950 ~ 2100 masl
収穫時期 / Crop year : 2021-2022年

このコーヒーは、生産国でオーガニック認証を取得して栽培されています。

チェルベッサは3年目の買い付けとなりますが、シーズン事に少しずつ異なる表情を感じます。
エチオピア産のウォッシュドのコーヒーは比較的ライトボディで軽やかな印象のコーヒーが一般的ですが、このコーヒーには軽さの中にしっとりとしたシロップのような質感を感じます。
滑らかな質感がこのコーヒーに綺麗なまとまりを与えています。

エチオピアを代表するコーヒー生産地として名高いYirgacheffeを含むGedeoゾーンは、エチオピアの中でも特に高品質なコーヒーが作られる特別な土地です。
ゲデオゾーンの中のゲデブ、その中のチェルベッサエリアに2016年に設立されたのがこのウォッシングステーションです。

チェルベッサウォッシングステーションは、エチオピア国内でのオーガニック認証の取得や、周辺環境への配慮にも高い評価を受けています。

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