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エアロプレス

エアロプレスのレシピ

 

【 用意するもの 】

　1. エアロプレス本体と専用ペーパーフィルター
　2. サーバー（容量 : 250ml以上）
　3. ケトル（注ぎ口が細いと良い）
　4. スケール（0.0g単位が望ましい）
　5. タイマー
　6. 柄の長いスプーン
　7. エアロプレス用に挽いたコーヒー豆
　8. 沸騰したお湯

 

【 基本となるレシピ 】

　コーヒー豆：お湯 ＝ 15.0g：200g
　湯温：92〜93℃
　抽出時間：90秒

 

1.エアロプレス用に挽いたコーヒー豆を15.0g計量する。　※

2.ペーパーフィルターをセットしたキャップをチャンバーにはめ込み、湯通しする。　※

3. 挽いたコーヒー豆をチャンバーに入れる。

4. 1投で200gのお湯すべてを注ぐ。（注ぐと同時にタイマースタート）

5. スプーンで縦方向に4回かき混ぜ、プランジャーをはめ込む。

6. タイマーが60秒経ったらプランジャーを外し、もう一度スプーンで縦方向に4回しっかりとかき混ぜる。

7. 再度プランジャーをセットしてゆっくりとプレスする。（目安20秒）

8. スタートから90秒経った時点で抽出が完了していたら完成。

 

※セミナーの際は事前の湯沸かしと、コーヒー豆の計量をお願いいたします。