メニュー 0

フレンチプレス

フレンチプレスのレシピ

 

【 用意するもの 】

　1. フレンチプレス（容量 350ml以上）
　2. スケール（0.0g単位が望ましい）
　3. タイマー
　4. 柄の長いスプーン
　5. フレンチプレス用に挽いたコーヒー豆
　6. 沸騰したお湯

 

【 基本となるレシピ 】

　コーヒー豆：お湯 ＝ 20.0g：300g
　湯温：沸騰したて
　抽出時間：4分

 

①コーヒー豆を20.0g計量してフレンチプレス用に挽く。

② フレンチプレスをお湯で温めておく。

③ フレンチプレスのお湯を捨てて、挽いたコーヒー豆を入れる。

④ 沸騰直後のお湯を300g注ぎ、同時にタイマーで4分計る。

⑤ 300g注いだら、スプーンで縦方向に4回かき混ぜる。

⑥ プランジャーをセットしてアロマを閉じ込める。

⑦ 4分経ったらもう一度4回かき混ぜる。

⑧ プランジャーを押し沈めて完成。

 

- Tips -
フレンチプレスは荒く挽くことが多いですが、薄く感じる場合は少し細かく挽くとしっかりと果実味がでます。