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フレンチプレス

フレンチプレスのレシピ

 

【 用意するもの 】

　1. フレンチプレス（容量 350ml以上）
　2. スケール（0.0g単位が望ましい）
　3. タイマー
　4. 柄の長いスプーン
　5. フレンチプレス用に挽いたコーヒー豆
　6. 沸騰したお湯

 

【 基本となるレシピ 】

　コーヒー豆：お湯 ＝ 20.0g：300g
　湯温：沸騰したて
　抽出時間：4分

 

1.フレンチプレス用に挽いたコーヒー豆を20.0g計量する。　※

2.フレンチプレスをお湯で温めておく。※

3. フレンチプレスのお湯を捨てて、挽いたコーヒー豆を入れる。

4. 沸騰直後のお湯を300g注ぐ。注ぐと同時にタイマーで4分計る。

5. 300g注いだら、スプーンで縦方向に4回かき混ぜる。

6. プランジャーをセットしてアロマを閉じ込める。

7. 4分経ったらもう一度4回かき混ぜる。

8. プランジャーを押し沈めて完成。

 

※セミナーの際は事前の湯沸かしと、コーヒー豆の計量をお願いいたします。