【NEW】ROMÁN NUÑEZ PASTRANA / COLOMBIA

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ロマン・ヌニェス・パストラナ / コロンビア

Flavor Profile:

Passion fruit, Hassaku orange, Prune, Nuts.
パッションフルーツや八朔、プルーンの果実味と甘さ、ナッツの余韻。

生産国	Colombia ( コロンビア )
生産者	Román Nuñez Pastrana（ロマン・ヌニェス・パストラナ）
地域	Huila >Tarqui > Vereda Tablón de Bélgica (ウイラ > タルキ > ベレダ・タブロン・デ・ベルヒカ)
農園	La Esperanza (ラ・エスペランサ )
品種	Colombia (コロンビア)
精製方法	Washed ( ウォッシュト )
標高	1,700 m a.s.l.
収穫時期	2025

Origin Information:

コロンビアからマイクロロットのリリースが続きます。

Román Nuñez PastranaさんのColombia種は、今年リリースしてきたコロンビア産コーヒーの中でもとりわけ濃厚な味わいです。トロピカルフルーツや柑橘、ストーンフルーツの果実味と、それらをジャムやコンポートにしたような甘さ、そしてとろりとした口当たりを感じます🌴

このコーヒーは、収穫したチェリーを選別せずに、24時間タンクの中で休ませます。washedならではのきれいな酸の輪郭を保ったまま、甘さと厚み、完熟した果実の印象をコーヒーに残す工程だそうです。

コロンビアでは、同じエリアの農園どうしでも、山のどちら側に面しているかで気候がすっかり変わります。地図の上ではほんの数キロの違いなのに、まるで別の土地にいるような気候になると聞きます。そこに生産者ひとりひとりの作り方が重なって、「コロンビアの味」とひとくくりにできないコーヒーが生まれてきます。Románさんのコーヒーの濃厚なフルーツの印象も、その掛け合わせから出てきたひとつです。

残暑にも負けないトロピカルなニュアンスなので、アイスコーヒーにもおすすめです🧊

農園についての情報は こちら  から🇨🇴

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