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ウィーメル・グラウ / ホンジュラス

Flavor profile :
Red Apple, Hibiscus, a hint of Honey, mild sweet aftertaste.
リンゴやハイビスカスのような歯切れの良い酸味。
ほのかにハチミツを感じる優しく甘い余韻。

生産者: Wilmer Alexis Grau Montoya
原産国: Honduras (ホンジュラス )
生産地域 : Intibuca ( インティブカ ) > Masaguara ( マサグアラ ) > Pozo Negro ( ポゾ・ネグロ )
農園 : Montecillos ( モンテシージョス )
品種 : Bourbon ( ブルボン )
精製方法 : Washed ( ウォッシュト )
標高: 1670m
収穫時期: 2022年

 

インティブカはホンジュラス南西部に広がるコーヒー栽培エリアです。
Wilmer Alexis Grau Montoya (以下ウィーメル) は、このインティブカの中のポゾ・ネグロという地域でコーヒーを生産しています。

農園は標高1670m付近に位置しており、山の斜面に沿って様々な区画が設けられています。
ウィーメルはコーヒーを精製するための小さなミルとアフリカンベッドを所有しており、ポゾ・ネグロ地域の中では比較的大きな農園を運営しています。
彼はこの農園で、自分のコーヒーだけでなく彼の母親であるJoaquinaのコーヒーや、近隣の生産者が栽培するコーヒーの精製も行う、ポゾ・ネグロのコーヒー生産における大事な人物です。


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