【NEW】FLOR DE CAÑA / PERU

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フロール・デ・カーニャ  / ペルー

Flavor Profile : 
Orange blossum、 Juicy、 Red currant、 Grape fruits.
オレンジの花、ジューシー、レッドカラント、グレープフルーツ。

生産者 / Producer : Norbil Perez (ノルビル・ペレズ)
農園 / Farm : Flor de Caña (フロール・デ・カーニャ)
産地 / Region : San Ignacio > Cutervo
生産国 / Country : Peru
品種 / Variety : Bourbon, Typica, Caturra
精製方法 / Process : Washed
標高 / Altitude : 2100 masl
収穫時期 / Harvest : 2021

このコーヒーは生産国でオーガニック認証を取得しています。

 ペルーはブラジル・コロンビアに次ぐ南米第3の生産国と言われ、元々は品質のあまり高くないオーガニック認証コーヒーやフェアトレードコーヒーの生産地として認識されてきましたが、現在は高品質のオーガニックコーヒー生産地として注目を集めています。

18世紀まで遡る長いコーヒー栽培の歴史を持ち、標高400mから4500mにまで広がるこの土地では、地域や地形に応じて局所的に気候が異なり、マイクロクライメートと呼ばれるそれらの気候が栽培地域ごとのユニークなコーヒーの風味を作り上げています。

そういった背景から、ペルーでは赤い果実やワイン、エキゾチックなスパイスの風味を持つコーヒーはもちろん、花や柑橘類、甘いチョコレートの風味など、さまざまな方向性のコーヒーに出会うことができます。

伝統的に有機農業が用いられてきた経緯もあり、環境的な持続可能性も追及するコーヒー生産のあり方は現代のスペシャルティーコーヒーが目指す一つの形と言えます。

 

 

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種類: Coffee Beans


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