ALFREDO BAOS / COLOMBIA

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アルフレッド・バオス /  コロンビア

Flavor Profile : 
ストーンフルーツやベリーのような果実味。
蜂蜜のような甘さ。
Stone fruit, Berries, Honey.

産地 / Region : San Isidro, Palestina, Southern Hula
農園 / Farm : Finca Sinai
生産者 / Farmers : Alfredo Baos
品種 / Variety : Caturra
精製方法 / Process : Fully Washed
標高 / Altitude : 1700 masl  
収穫時期 / Picked : 2018年

Alfredo Baosは常に質の高いコーヒーの生産に取り組み、その結果Cup of Excellence でいくつもの賞を獲得してきました。彼は地域の生産者のリーダー的な存在でもあり、彼の話す言葉は、常に周囲の生産者が注目します。

今回(2018年11月)彼の農園を初めて訪れました。Finca Sinai が農園の名前です。場所はコロンビアの西部Huila(ウィラ)エリア南のPalestina(パレスチナ)に位置します。農園の広さは5.5ヘクタール。樹齢5~7年のCaturraとTabiという種類のコーヒーが約18000本栽培されています。

毎日、朝起きてベンチに座り、コーヒーを飲みながら神に感謝を捧げます。この素晴らしいコーヒーを通して得ることができた恵みに感謝します。いつでも、どんなことが起きようとも、働くことに対して常に正直であること。責任を持つこと。夢に向かって努力を惜しまないこと、を教えてくれた両親へも感謝します。
“Alfredo Baosの言葉”

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コレクション: COFFEE BEANS

カテゴリー: Colombia, South America

種類: Coffee Beans


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