SITIO SAO JOSE / BRAZIL

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シティオ・サンジョゼ / ブラジル

Flavor Profile :  
キャラメル、ミルクチョコレート、ナッツ。
Caramel, Milk chocolate, Nuts.

産地 / Region : Minas Gerais, Brazil
生産者 / Producer :José Marciano
品種 / Variety : Red Catuai
精製方法 / Process : Natural
標高 / Altitude : 1320masl  
収穫時期 / Harvest : July - August 2019 

 

サンジョゼ農園のオーナーであるジョゼ・マルシアーノ・シルバは、乳牛の牧場として使われていた父親の土地を耕し、1991年からコーヒー農園を始めました。1994年に正式に土地を購入し、所有者となりました。


農園の標高は1200〜1320メートル。広さは合計32ヘクタールの土地にレッド、イエローカツアイ、アカイ、ムンドノーボ、イエローカツカイなど合計110,000本のコーヒーの樹を育てています。
周辺のエリアであるマンチケーラ・デ・ミナスは、コーヒーの産地として恵まれた土地ですが、農園を始めた頃は全てを手作業により行なっていたため、とても苦労したと話しています。
それでもコーヒーに対する情熱と、コーヒーが持つビジネス面の価値に高い希望を持っていたことで、コーヒープロデューサーとして努力を続けていくことができました。

 

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種類: Coffee Beans


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