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フィンカ サンイシドロ / コロンビア

Flavor Profile : 
レモネードのような風味と甘さ。軽い口当たりと透明感。
Lemonade, Light body, Transparent. 

産地 / Region : San Isidro, Palestina, Southern Huila
生産者 / Producer : Alfredo Baos
品種 / Variety : Tabi
精製方法 / Process : Fully Washed
標高 / Altitude : 1700 masl  
収穫時期 / Harvest : 2019年
 

Finca San Isidro（サンイシドロ農園）はシナイ農園のオーナーでもあるAlfredo Baos（アルフレッド・バオス）によって運営されています。また、今回はTabi（タビ）という品種のみを収穫したロットです。Tabiとはコロンビアの先住民族の言葉でgood=良いという意味。サビ病に強いTimor HybridとTypica, Bourbonの特性を兼ね備えた交配種です。

先行してリリースしたAlfredo Baosとの違いをお楽しみください。

Alfredo Baosは常に質の高いコーヒーの生産に取り組み、その結果Cup of Excellence でいくつもの賞を獲得してきました。彼は地域の生産者のリーダー的な存在でもあり、彼の話す言葉は常に周囲の生産者が注目します。
  

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