EL DURAZNO / HONDURAS

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エル・デュラズノ / ホンジュラス

Flavor Profile : 
ブラックベリー、ハイビスカス、タンジェリン。
Black berry, Hibiscus, Tangerine.

産地 / Region :  Intibuca
生産者 / Farmer : Francisco Alvarado
品種 / Variety : Bourbon
精製方法 / Process :  Washed
標高 / Altitude : 1700 masl  
収穫時期 / Harvest : 2021
 

ホンジュラスのコーヒーといえば、毎年買い付けているサンタ・バーバラ地域のネルソン・ラミレズやラ・パズ、マルカラのマリザベル&モイセス夫妻のコーヒーをご存知の方もいらっしゃると思いますが、今回のエル・デゥラズノ農園はインティブカと呼ばれる地域で栽培されたコーヒーです。

フランシスコは13年前から農園を所有しており、優れた品種を積極的に植えたり、精製時のコーヒーの果肉の除去や、最も大切な工程である乾燥工程に細心の注意を払い、品質の向上と改良に取り組んできました。
コーヒー作りは、フランシスコさんと彼の妻、そして2人の子供たちが全ての工程に関わって生み出されます。

今年で4年目の収穫となるエル・デゥラズノの区画は、まさに家族全員の努力によって、今シーズンも素晴らしいコーヒーが生み出されているのです。


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種類: Coffee Beans


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