CAPADOCIA / BRAZIL
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カッパドーシア / ブラジル
Flavor Profile :
ミルクチョコレート＆ナッツ、クリーミーキャラメル、フローラル。
Milk Chocolate & Nuts, Creamy caramel, Floral.
産地 / Region : Sul de Minas
生産者 / Producer : Augusto Borges Ferreira
品種 / Variety : Catuai
精製方法 / Process : Natural
標高 / Altitude : 1300 masl
収穫時期 / Harvest : 2020
2018年にブラジル・ミナスジェライス州の南部スウ・ジ・ミナスを訪れた時に、私たちは初めてアウグストに会いました。彼が作ったコーヒーを初めてカップした時の味わいは、素晴らしいトロピカルフルーツのような風味と、上品さを持っていることを特に感じました。彼が信じる、フラジルのコーヒーはスペシャルティグレードを目指すべきである、という信念を彼のコーヒーから感じることができます。
このコーヒーの特徴はエチオピアのコーヒーから感じるブラックティーを連想させるフローラルさとエレガントさを持ち、ラズベリーの様なフルーツ感そして強い甘さを持っています。
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